Solo tidak hanya dikenal sebagai kota budaya dengan tradisi yang kental, tetapi juga sebagai destinasi kuliner yang menawarkan berbagai hidangan lezat. Salah satu tempat yang sedang naik daun di kalangan wisatawan dan masyarakat lokal adalah Pracima Tuin, sebuah restoran megah yang terletak di kompleks Mangkunegaran Solo. Restoran ini menyajikan menu makanan yang memadukan cita rasa tradisional Jawa dengan sentuhan modern, memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Pracima Tuin sendiri memiliki suasana yang memukau. Terletak di dalam lingkungan Pura Mangkunegaran, restoran ini dikelilingi oleh arsitektur tradisional Jawa yang mewah, taman-taman yang hijau, dan pemandangan yang sangat menenangkan. Kombinasi antara keindahan alam dan arsitektur ini memberikan suasana yang sangat mendukung untuk menikmati sajian kuliner yang berkualitas.
Pracima Tuin terkenal dengan sajian makanan yang memiliki cita rasa lokal khas Solo, namun dipadukan dengan sentuhan internasional. Beberapa hidangan andalan di Pracima Tuin antara lain:
Brubus
Olahan daging cincang yang dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar, dibungkus dengan sawi putih, disajikan bersama sambal kencur dan areh dari santan.
Urap Pitik Linting
Hidangan yang terdiri dari campuran sayur urap seperti kenikir, bunga turi, melanding, kecombrang, tauge, dan buncis, dengan kelapa parut yang dibalut bersama ayam linting yang direndam dengan resep tradisional dan diberi saus cuka.
Lidah Sapi Goreng
Lidah sapi yang dimarinasi dengan bumbu rempah dan bawang, kemudian digoreng, dan disajikan dengan taburan bawang goreng.
Bakwan Jagung
Camilan berbahan dasar jagung, telur, dan sedikit tepung, merupakan bagian dari warisan kuliner yang dipengaruhi oleh cita rasa Spanyol dan Portugis.
Selad Tomat Kaliyan Keju
Keju Ricota yang dibuat dari susu sapi segar dan dibumbui dengan lada hitam, disajikan bersama irisan tomat segar, salsa jagung, serta remahan zaitun hitam kering.
Huzarensla
Salad yang terdiri dari campuran kentang dan wortel, dibalut dengan mayones, disajikan dengan ayam linting, selada, acar, kubis, nanas madu, tomat, bengkoang, dan acar bawang bombay.
Sop Daging Rempah
Kaldu sapi yang kaya akan rempah-rempah, disajikan bersama daging kisi kembang, wortel, tomat, serta ditaburi daun bawang.
Sop Jamur Kenthel
Sup kental yang dibuat dari kaldu jamur dan campuran berbagai jenis jamur yang dihaluskan, dilengkapi dengan topping roti yang renyah dan garing.
Pepes Grameh Kemangi
Ikan gurame fillet segar dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai, kemangi, irisan jamur, tomat ceri, serta perasan jeruk nipis, dan disajikan bersama nasi gurih.
Lidah Gongso
Lidah sapi yang diasapi dan dimasak dalam waktu lama untuk menghasilkan tekstur dan aroma asap yang sempurna, disajikan dengan nasi hangat.
Dendeng Age
Daging has dalam yang dipotong tebal, dimarinasi menggunakan resep klasik warisan dari pemimpin Mangkunegaran, dan disajikan dengan umbi-umbian khas Jawa.
Sate Pitik
Sate ayam dari potongan paha tebal yang dimarinasi dengan resep tradisional, disajikan dengan bumbu kacang dan nasi.
Iga Goreng Komplit
Iga sapi yang diungkep dengan bumbu rempah tradisional, disajikan bersama sambal terong, sayuran, dan nasi hangat.
Pitik Goreng Jangkep
Ayam goreng yang disajikan dengan trancam, sop segar, tempe dan tahu goreng, serta dua jenis sambal dan nasi gurih.
Bistik Pitik Bumbu Opor
Paha ayam tanpa tulang yang dimarinasi dengan resep tradisional, dimasak hingga kulitnya sedikit garing, dan disajikan dengan bumbu opor serta kentang tumbuk.
Sementara itu, beberapa menu minuman antara lain:
Kunyit Asam
Kunyit, salah satu rempah nusantara yang sering digunakan oleh nenek moyang, diolah menjadi minuman bersama asam jawa, gula aren, sedikit gula putih, dan garam untuk menciptakan rasa yang lebih nikmat.
Beras Kencur
Minuman tradisional yang bermanfaat bagi kesehatan ini terbuat dari bahan-bahan berkualitas, seperti beras, kencur, jahe emprit, kunyit, asam jawa, serta gula jawa dan gula pasir, yang memberikan rasa segar dan menyehatkan.
Sinom
Terbuat dari daun asam muda, sinom memiliki rasa yang lebih ringan dan seimbang, dengan tambahan gula jawa dan gula pasir untuk menghasilkan rasa segar dan nikmat.
Pareanom
Minuman segar yang unik dengan kombinasi jeruk baby java, jeruk siyem madu, dan lemon, dipadukan dengan simple syrup dan kolang-kaling untuk menciptakan rasa yang menyegarkan.
Wedang Rempah Jahe
Minuman tradisional berbahan dasar jahe yang dicampur dengan rempah-rempah seperti pekak, kapulaga, kayu manis, cengkih, dan sereh, dipercaya dapat menghangatkan tubuh serta meningkatkan daya tahan tubuh.
Wedang Rempah Lemon
Lemon yang kaya manfaat dipadukan dengan rempah-rempah seperti pekak, kapulaga, kayu manis, cengkih, jahe emprit, dan sereh, menjadikannya pilihan tepat untuk musim hujan.
Es Dawet Selasih
Kombinasi dawet ayu, bubur ketan hitam, bubur sumsum, gula dawet putih, dan kuah santan menghasilkan minuman es yang menyegarkan.
Es Tape Ijo
Es tape ketan hijau dengan kuah santan, simple syrup, bubur sumsum, serta potongan roti tawar menciptakan minuman es dengan cita rasa yang unik dan nikmat.
Es Belimbing Wuluh
Belimbing wuluh, yang dikenal tidak hanya sebagai bahan masakan, juga sering dijadikan minuman segar yang mampu membantu menurunkan kadar gula darah, serta tersedia sepanjang tahun karena bukan buah musiman.
Teh Pracimasana
Teh ini menggabungkan tradisi minum teh dari Praja Mangkunegaran dengan kekayaan rempah nusantara seperti secang, kayu manis, cengkih, jeruk nipis, dan madu, menciptakan cita rasa teh yang khas dan nikmat.
Komentar Terbaru